Jeden Tag kocht Ihre Mutter leckeres Essen für Sie. Wollen Sie niemals etwas Besonderes für Ihre Mutter kochen. An den Muttertag verwöhnen Sie Ihre Mutter mit etwas köstlichem Essen, die Sie sich selbst gekocht haben. Also, machen Sie es sich gemütlich und gehen Sie mal die Muttertagrezepte durch.
ERDBEER-SCHOKO-MUFFINS
ZUTATEN:
10-12 Erdbeeren
200 g Blockschokolade
125 g Butter
3 Eier
180 g Mehl
200 g Zucker
100 ml Milch
2 TL Backpulver
1 EL Öl
ZUBEREITUNG:
Vorheizen Sie den Backofen auf 200 ºC. Zerlassen Sie die Butter in einem Topf, dann lassen Sie abkühlen. Waschen Sie die Erdbeeren heiß und trockenreiben Sie sie. Abreiben Sie die Schale, pressen Sie den Saft aus. Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Schüssel dick-cremig. Vermischen Sie das Mehl mit Backpulver und rühren Sie mit Erdbeersaft, -schale, Milch und Butter unter die Eier-Zucker-Creme. Fetten Sie das Muffinsblech aus. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Mulden. Backen Sie die Muffins etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen (Gas 3, Umluft 180ºC). Lassen Sie im Blech etwas abkühlen, dann lassen Sie herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten. Für die Glasur schmelzen Sie die Schokolade mit dem Öl über einem heißen Wasserbad. Tauchen Sie die Muffins mit der Oberseite in die Schokolade. Lassen Sie die Glasur fest werden.
